豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居**位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
主要营养：豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。
1.豆角中含有丰富的维生素C、维生素E、等维生素，总的维生素含量比普通蔬果高一些，因此，经常食用具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效，特别适合热爱护肤的朋友食用。
2.经常吃豆角有利尿排毒的功效，尿路感染和尿结石患者，食用荸荠可以有效的帮助利尿排毒，对其他小疾也有一定帮助。
3.豆角所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，很适合女士食用。
4.常吃豆角可以使血管保持柔韧性，其所含的膳食纤维和微量元素可以**便秘和预防感冒，是不错的保健食品。
豆角市场价格小贵，一般在4.5～9元左右一斤，但由于品种、市场和**时间的不同，价格会存在一定差异。比如近期在北京丰台区新发地农产品批发市场售价大概在6.1元一斤，在天津市东丽区**蔬菜市场售价大概在4.5元一斤，在天津市韩家墅农产品批发市场售价大概在8.9元一斤，在河北省邯郸市(馆陶)金凤禽蛋农贸批发市场售价在4元一斤，在太原市河西农副产品市场售价在4元一斤，在内蒙古美通食品批发市场售价在9元一斤，在湖北浠水市城北农产品批发大市场售价是2.5元一斤，在云南通海金山蔬菜批发市场售价是2元一斤，以上均是各地*新价格，具体的价格还需去当地市场查看。
